Chimay Rouge de Bières de Chimay, 7.0% ABV.

Cerveza belga trapense estilo Belgian Dubbel.

Apariencia: de color marrón con algunos destellos cobrizos a contraluz, se observa ligeramente turbia y cierta actividad de carbonatación; corona de espuma color beige de mediana retención, con burbujas compactas.

Aroma: destaca mucho la levadura belga, notas especiadas como clavo y pimienta, además azúcar no procesado, ligeramente caramelo, nueces así como frutos rojos y oscuros maduros.

Sabor: al inicio del trago de siente dulce, nuevamente el carácter de la levadura belga bien presente con notas a clavo y ligeramente pimienta, azúcar morena, azúcar no procesado, frutos rojos, frutos oscuros maduros, nueces; el retrogusto es seco y nada astringente, ligeramente amaderado.

Sensación: cuerpo ligero casi medio, carbonatación media.

Una buena dubbel sin duda. Como siempre, las cervezas trapenses con una calidad bastante buena. No es la mejor dubbel que he probado, pero el carácter de la levadura bien presenta le da su toque especial. Recomendada.

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Una buena cerveza trapense, como de costumbre.