Unforgettable Fire de GDL Brewing 6.6% ABV.

Cerveza mexicana estilo Red India Pale Ale/IPA.

Apariencia: color rubí intenso, con destellos naranjas y rojizos, se observa algo turbia con ligera actividad de carbonatación. Corona de espuma color hueso, de buena retención, de burbuja compacta y buen lacing.

Aroma: muy frutal y floral, por ahí notas de piña, durazno, mango, ligeramente dulzor y el caramelo de las maltas. Muy rico y apatecible,

Sabor: De entrada un amargor moderado seguido del lúpulo, de carácter floral y frutal, nuevamente las notas de piña, durazno y mango es lo que predomina, atrás las maltas usadas, notas de caramelo. Al retrogusto persiste el amargor medio, no es astringente ni agresivo, con buena permanencia de sabores.

Sensación:Cuerpo medio y un poco oleoso, carbonatación media baja.

Una muy buena red IPA mexicana y la primera que pruebo también,  se entiende el porque de su Medalla de Oro en el pasado Cerveza México 2015 en la categoría de IPA’s especiales (aquí entran las Red, White y Black IPA’s). Muy pulida y muy rica, bastante recomendable, aunque si no se consigue fácil fuera de Guadalajara.

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Puso la vara estándar para las Red IPA