Bajuvator de Tucher Bräu 7.5% ABV.

Cerveza alemana estilo Doppelbock.

Apariencia: De color rubí profundo, se observa cristalina con una media a baja actividad de carbonatación. Corona de espuma color marfil de poca retención, con burbujas compactas y algunas abiertas.

Aroma: notas a caramelo, azucares quemadas, maltas tostadas, de forma tenue chocolate y frutos oscuros maduros.

Sabor: predominan las a notas caramelo quemado y melaza, las cuales son acompañadas de las maltas tostadas que aportan sabores a corteza de pan y nueces, en menor medida quedan notas a chocolate y algunos frutos oscuros maduros; en el regusto queda un amargor muy bajo casi inexistente de carácter a madera con ligero remanente de las notas dulces.

Sensación:Cuerpo medio bajo con sensación sedosa en boca, ligera actividad de carbonatación.

Una cerveza fiel y digna representante del estilo, Muy rica y recomendable sobre todo si eres amante de las doppelbock y no la  has probado. No sé si añejará bien, el estilo es ideal pero el porcentaje de alcohol por volumen está en el límite, sería bueno e interesante guardarla un tiempo y ver qué tal le va.

 

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Una mesera alemana que invita a tomar esta delicia.